Il Baccarat è uno dei giochi da casinò più eleganti e affascinanti della storia del gioco d'azzardo. Il gioco si basa su un semplice principio: determinare quale fra il Banco o il Giocatore avrà una mano più vicina al valore di 9.
Nel Baccarat, le carte hanno valori specifici: le carte numerate da 2 a 9 mantengono il loro valore nominale, il 10 e le figure (J, Q, K) valgono 0 punti, mentre l'Asso vale 1 punto. Il valore della mano si determina sommando le carte e considerando solo l'ultima cifra del totale. Ad esempio, se le carte sono 7 e 8 (totale 15), il valore della mano è 5.
Esistono tre principali variazioni del Baccarat: il Baccarat Chemin de Fer, il Baccarat Banque e il Punto Banco. Nel Chemin de Fer, i giocatori competono fra loro e uno funge da Banco. Nel Baccarat Banque, il Banco rimane fisso per più mani. Nel Punto Banco, la forma più diffusa nei casinò moderni, le regole sono completamente stabilite e non c'è spazio per decisioni strategiche durante il gioco.
Le regole di distribuzione delle carte sono rigorosamente codificate. Il Giocatore riceve sempre una terza carta se il totale della mano è 5 o inferiore. Il Banco segue regole più complesse che dipendono dal totale della mano del Giocatore e se ha ricevuto una terza carta.